грузди со сметаной и зеленью
Грузди со сметаной и зеленью
Собственный посол, домашняя сметана. Подаём в глиняной миске.
Ресторан · 62 посадки · с 8:00
Ресторан «Дуся»
Новая русская кухня в историческом особняке XIX века. 62 посадки. Завтраки с 8:00.
#2 по завтракам — «Как Есть»
#17 в гастрорейтинге города
зал Дуси
Наше меню
Откроется в новой вкладке
Что попробовать
Фирменные блюда «Дуси»
драники с красной икрой и сметаной
Драники с красной икрой и сметаной
Классика завтрака. Картошка, а не тесто — как учили бабушки.
рассольник на говяжьих рёбрах
Рассольник на говяжьих рёбрах
Наваристый, настоящий. Готовим 6 часов, подаём с чёрным хлебом.
тончайшее сало с чёрным перцем
Тончайшее сало с чёрным перцем
Режем при вас, подаём с горчицей и ржаным хлебом.
домашние пирожки с четырьмя начинками
Домашние пирожки с четырьмя начинками
Капуста, мясо, грибы, вишня. Пекут каждое утро.
яйца су-вид с лососем и драниками
Яйца су-вид с лососем и драниками
Завтрак, за которым приезжают специально. Готовим с 8:00.
чебуреки мини на выбор
Чебуреки мини на выбор
Говядина, сыр-зелень, тыква. Закажите сразу три — пожалеете, что не заказали шесть.
Что такое «Дуся»
«Дуся» — это новая русская кухня в историческом особняке XIX века. Без шоу-паст, без неонового меню, без «авторских интерпретаций азиатских традиций». Здесь готовят то, что давно забыли: грузди, драники, рассольник, тончайшее сало и домашние пирожки.
Мы назвали ресторан в честь Авдотьи Дмитриевны Библиевой — последней хозяйки усадьбы до 1917 года. В большой зале её дома по утрам пыхтел самовар и разливался аромат свежей сдобы. Сто лет спустя мы не претендуем повторить её завтраки — но пытаемся поймать ту же интонацию.
62 посадочных места, летняя терраса в закрытом дворе, камин для зимних вечеров. Винная карта — лучшие винодельни юга России и классика Старого и Нового Света.
1 / 4
Шеф · Дмитрий Соколов
Шеф-повар ресторана «Дуся»
портрет шефа
Шеф-повар ресторана «Дуся»
Шеф-повар ресторана «Дуся». Работает с локальными продуктами и классическими русскими рецептами — в авторской интерпретации новой русской кухни. «Дуся» — это его взгляд на то, что должно быть на столе: честные вкусы, сезонные продукты, внимание к деталям.
Яндекс.Карты
5.0
Хорошее место
Награда Яндекс.Карт · 2026
ИЗ
Ирина Зорина
Дегустатор · 6 уровень
26 февраля
«Дуся» — первая, кто гостеприимно нас встретила и вкусно накормила-напоила по прибытию в Самару! Мы заселились в отель и отправились сюда обедать — выбрали место по рекомендации самарских друзей — и ничуть не пожалели.
Яндекс.КартыМП
Максим Палагнюк
Дегустатор · 4 уровень
12 января
Довольно большой ресторан, но при этом уютный. Особенно зал со столиками на двоих. Чисто, красиво. Персонал очень вежливый и отзывчивый. Меню интересное и разнообразное, много нетривиальных блюд. Больше всего понравилось ризотто с морепродуктами. Всем понравилось, рекомендую.
Яндекс.КартыА
Анастасия
Знаток города · 7 уровень
24 января
Сегодня ужинали в ресторане «Дуся», полный восторг! Заказали оливье с раковыми шейками, борщ с салом, котлету по-Киевски. Как же всё было вкусно. Красивая подача. Прекрасный персонал. Интерьер ресторана просто великолепен.
Яндекс.КартыL
liza
Знаток города · 4 уровень
25 апреля
Были с подругой в «Дусе», оценили новое меню и барную карту — остались довольны. Взяли Строганов и Биток Боярский: мясо сочное, зелень без горечи. Закуска — яблоки в Дусином маринаде — порадовала интересным вкусом.
Яндекс.КартыБронирование стола
Зарезервируйте стол
прямо сейчас
Позвоните нам — и мы подберём удобное время, оформим бронь и ответим на любые вопросы. Работаем ежедневно с 8:00 до 23:00.
Позвонить
+7 987 979-00-00
Режим работы
Пн–Пт: 8:00–23:00
Сб–Вс: 9:00–23:00